Salud Foodgroup Europe is specialist in hoogwaardige bevroren avocadoproducten voor de professionele markt. Vanuit Nederland bedient het bedrijf horeca, groothandel en industrie met producten die worden ingevroren op het moment van optimale rijpheid, zodat smaak, kleur en voedingswaarde behouden blijven. Het assortiment bestaat onder meer uit IQF avocado en HPP-guacamole, beide op basis van de Hass-avocado.

Diepgevroren avocadopulp gekruid met knoflook, ui, specerijen en kleurrijke stukjes rode paprika. Dit product is verpakt in zakken en behandeld met High Pressure Processing (HPP). HPP is een techniek waarbij het product onder hoge druk wordt behandeld, zonder warmte, waardoor smaak en kleur optimaal bewaard blijven terwijl voedselveiligheid gewaarborgd is. Het recept is mild en in balans, met rode paprika, ui, koriander, limoen en knoflook. Salud kiest bewust voor de Hass-avocado vanwege het hogere oliegehalte, de romige textuur, de volle smaak en de natuurlijk diepe kleur. Ingrediënten: Hass avocado, rode paprika, ui, koriander, zout, limoensap, knoflook.

De Natural Guacamole Mild HPP is breed dieetgeschikt: kosjer, vegetarisch, veganistisch, niet-GMO en geschikt voor coeliakiepatiënten. De lange houdbaarheid, tot 24 maanden bij -18°C en 45 dagen ongeopend na ontdooien bij 7°C, geeft inkopers ruimte om voorraad te plannen zonder verspilling. De HPP-behandeling is de sleutel: geen conserveringsmiddelen, wel maximale voedselveiligheid en smaakbehoud.

Ontdooi het gesloten product 20 tot 26 uur in een koelkast van 7°C, en bewaar tot maar liefst 45 dagen in ongeopende zak! Na openen gekoeld bewaren, oppervlak afdekken en binnen 3 dagen gebruiken.

Bevroren geschilde en ontpitte Hass-avocadoblokjes. De avocado’s worden geschild, ontpit, in blokjes gesneden en direct IQF (Individually Quick Frozen) ingevroren op het moment van optimale rijpheid. IQF betekent dat elk blokje afzonderlijk is ingevroren, wat losse blokjes oplevert die eenvoudig te portioneren zijn. Zo blijven smaak, kleur en voedingswaarde optimaal behouden en beschikken chefs over gebruiksklare, consistent gesneden blokjes zonder snijverlies of verspilling.

De Avocado Dices zijn volledig gebruiksklaar: geen schillen, geen pitten verwijderen, geen snijverlies. De IQF-methode zorgt voor losse blokjes die eenvoudig te portioneren zijn, wat ze efficient maakt in een professionele keukenomgeving. Verpakt onder beschermende atmosfeer voor optimaal kleurbehoud. Het resultaat is een consistente kwaliteit in ieder gerecht, van salade tot dip en van wraps tot bowls.

Laat 8 tot 15 uur ontdooien in gesloten zakken in de koelkast (7°C). Minder gebruiken dan 500 gram? Dat kan. Haal de gewenste portie uit de verpakking, bewaar de rest in de vriezer. Zo verspil je niets.

Salud Foodgroup Europe is specialist in hoogwaardige bevroren avocadoproducten voor de professionele markt, met hoofdkantoor in Nederland. Het bedrijf bedient wereldwijd horeca, groothandel en industrie met innovatieve avocadoproducten. De aanpak van Salud is gericht op het invriezen van avocado’s op het moment van optimale rijpheid, zodat klanten ze eenvoudig kunnen ontdooien en gebruiken zonder verspilling. Dat combineert foodservice-efficiëntie met optimale voedingswaarde en smaak. Naast guacamole en avocadoblokjes omvat het assortiment ook appetizers, tortilla’s en diepgevroren groenten en fruit.