Vegan Visboer
Vegan Visboer, bekend om zijn plantaardige visvervangers, is tijdens de afgelopen Horecava uitgeroepen tot winnaar van de Horecava Innovation Awards 2025. Volgens oprichter en eige-naar Simon Visscher is de impact van deze prestigieuze prijs duidelijk merkbaar.
“Ik ben enorm trots en kan iedereen met een innovatief better-for-you product aanraden om deel te nemen aan deze verkiezing. Mijn telefoon stond de eerste anderhalve week roodgloeiend – niet alleen de pers, maar ook groothandels namen massaal contact op,” vertelt Visscher.
Het bekroonde product is de innovatieve visfilet met een knapperige zeewierhuid, ontwikkeld in samenwerking met Seaweed Food Solutions. Door gebruik te maken van duurzaam zeewier uit de Oosterschelde combineert Vegan Visboer smaak en duurzaamheid op een manier die nog niet eerder werd gezien.
