De fruitpurees van Ponthier zijn ontwikkeld voor chefs en bartenders die zoeken naar intensiteit, betrouwbaarheid en veelzijdigheid. Gemaakt van wild of semi-wild geoogst fruit, geplukt op optimale rijpheid, leveren ze een heldere, pure fruitsmaak zonder toegevoegde suikers. Zo houd je volledige controle over balans en zoetheid in elk recept.

Dankzij de constante structuur, kleur en zuurtegraad zijn de purees direct inzetbaar in zowel bar als keuken. Van cocktails en sorbets tot crèmeux, mousse en patisserie. Eén ingrediënt dat zich moeiteloos aanpast aan verschillende toepassingen. De smaak blijft verfijnd en natuurlijk, met voldoende diepte zonder te overheersen.

Via Vipam, specialist in premium grondstoffen voor gastronomie en patisserie, zijn Ponthier purees breed beschikbaar voor professionele keukens die efficiëntie en smaak samen willen brengen. Een stille kracht die gerechten en cocktails naar een hoger niveau tilt, zonder complexiteit.