Klaar in 4 minuten, geen concessies aan de smaak
Het snackmoment in de horeca is veeleisend. De gast wil iets warms, nu. De keuken staat onder druk, de warmhoudkast heeft maar één kans. Wie op dat moment aarzelt, verliest de bestelling. Dat probleem kennen ze bij Snackbox To Go als geen ander, want ze losten het al eerder op, op 10.000 meter hoogte.
Beproefd in de lucht, nu op de kaart
Snackbox To Go begon als onderdeel van GJK Food Trading, een foodbedrijf dat al since 1998 actief is in de voedingsindustrie. Wat startte met één doos friet op één airline, groeide uit tot een compleet snackassortiment voor meer dan dertig luchtvaartmaatschappijen wereldwijd. De filosofie die dat mogelijk maakte, bleef door de jaren heen onveranderd: kwaliteit, flexibiliteit en innovatie. Het Nederlandse bedrijf, gevestigd in Oud Gastel, reist de wereld over om foodtrends te spotten en vertaalt die inzichten naar producten die in elke keuken passen. Nu zetten ze die aanpak in voor de bredere foodservice.
Friet die het houdt
De Just Fries Crinkle is het product waarmee Snackbox To Go tien jaar geleden de luchtvaartmarkt veroverde. Gemaakt van uitsluitend aardappelen en plantaardige olie, zonder E-nummers en zonder coatings. Dat maakt het een generieke snack die breed inzetbaar is, zonder aanpassingen voor specifieke dieetwensen. In de air-fryer zijn ze krokant in 7 minuten, in de combi-steamer in 4 tot 6 minuten, en via MerryChef of Turbochef zelfs in 2 minuten. Locaties zonder ovencapaciteit kunnen ze ook in de magnetron bereiden. Geen frituurvet, geen voorbereiding, direct vanuit de diepvries in de verpakking. Met een houdbaarheidsduur van 18 maanden is ook de logistiek goed geborgd, en de portiegrootte van 80 tot 120 gram sluit aan bij zowel een bijgerecht als een zelfstandige snack op de kaart. Voor ondernemers die consistente friet willen aanbieden zonder bewerkelijke bereiding, levert dit direct resultaat.
Pizza bagel: de nieuwe aanwinst
Naast de friet introduceert Snackbox To Go een product dat het snackaanbod een andere dimensie geeft: de Pizza Bagel Tomato & Basil. Een gevulde bagel met een topping van tomaat en basilicum en een luchtige knoflook-kruidenvulling van binnen. De combinatie is op het eerste gezicht verrassend, maar in de praktijk direct herkenbaar: de smaakbalans zit goed en de structuur geeft meer bite dan een standaard pizzasnack. De bagel wordt rechtstreeks vanuit de diepvries bereid in de eigen verpakking. In de air-fryer is hij klaar in 8 minuten op 180°C, in de combi-steamer in 6 minuten op 215°C, via MerryChef of Turbochef zelfs in 4 minuten. Na bereiding houdt het product zijn kwaliteit goed in de warmhoudkast, wat hem ook geschikt maakt voor locaties die met een voorraadbuffer werken.
Twee producten, één filosofie
Snackbox To Go reist de wereld over om trends te spotten, van foodtrucks tot toprestaurants, en vertaalt die inzichten naar producten die in elke keuken passen. De Just Fries Crinkle en de Pizza Bagel Tomato & Basil laten zien wat dat oplevert. Snacks die operationeel kloppen, logistiek weinig vragen en gasten iets geven om voor te kiezen. Voor de horecaondernemer die het snackmoment serieus neemt, is dat precies wat telt